Lẩu cá nấu thế nào để ngon ngọt ướp muối đem chiên sơ với ít dầu, rồi cho vào đầu nước lèo nấu sơ cho cá vừa chín tới là được, vớt ra.
Lẩu cá nấu thế nào để ngon ngọt

Nguyên liệu để làm món lẩu cá:

– Con cá bông lau khoảng 800 gram – 2 tàu bạc hà – 200 gram me vắt – 2 lit nước lèo – ⅔ (hai phần ba) trái thơm – 8 trái đậu bắp – 2 trái cà chua – Nước mắm – Rau om, ngò gai – 3 trái ớt to – 2 muỗng súp mỡ tỏi – 40 gram hành phi dòn – Gia vị – dầu chiên

Cách làm  món lẩu cá:

– Nước lèo nấu như bài Thập cẩm lẩu long. 

– Cá làm sạch cắt ra từng khứa để ráo, ướp muối đem chiên sơ với ít dầu, rồi cho vào đầu nước lèo nấu sơ cho cá vừa chín tới là được, vớt ra.

– Bạc hà tuột vỏ, rửa thật sạch cắt xéo miếng vừa ăn.

– Lấy ½ (một phần hai) chén nước lèo quậy me cho tan hết me, lược lấy nước bỏ hột và xác me, rồi cho nước me vào nồi nước lèo, nêm lại khoảng 4 muỗng súp đường – ½ (một phần hai) muỗng súp muối + ít nước mắm, nêm lại vừa ăn là được.

– Thơm gọt bỏ vỏ xây mắt, xắt miếng vừa ăn.

– Đậu bắp rửa thật sạch xắt xéo miếng vừa ăn.

– Cà chua xắt miếng vừa ăn.

– Ớt xắt khoanh, bỏ lẩu, bỏ vào đĩa nước mắm nhỉ.

– Rau om, ngò gai, lặt, rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

Trình bày:

 Dưới lẩu xếp thơm, cà chua, đậu bắp, trên cho cá để quanh lẩu khi nào dùng chế nước lèo vào, đậy nắp, bỏ than hồng, chờ lẩu sôi sau đó cho bạc hà, rau om, ngò gai, ớt, mỡ tỏi, hành phi dòn là dùng được.

 Dùng với nước mắm + ớt khoanh, bún hoặc cơm…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

Cá lóc cach lam che sen nha dam Làm lảu cá giòn canh bánh gạo hến xào Tuong dê de hấp xôi lau ca tia hoa qua cánh gà chiên thit quay miền bắc mam cỗ axit Tự nấu đồ Nhật không hề khó cach lam ca phao Bánh mỳ thit bo bam Trà i canh bi do bò 7 món cà tím nhồi thịt heo tương hot khoai tay nuong Tràng bánh mousse chocolate ca ri heo thom ngon m穩a đậu hũ non sốt chanh dây Trà tráng miệng lẩu vit Æ ăn dặm công thức hến xào hành tây trá sup bong cai rong mi ramen tron mưc Giảm Cân măng kho mặn Banh chuối hap Và mon ngon tu ga che bien le Cách làm bánh su kem cách làm cà nhồi chả cá Gà xào xã cach lam tom xao Banh nam XÔI CỐM canh chua cà Phân Sưu nui xào bông hẹ mẹo luộc thịt lảu cá bớp cha trung lap xuong lẩu cua cac mon canh chua MIEN dua cai chua Canh bún chay sữa đậu nành trà xanh che sen long nhan ô mai cóc chua Hu tieu chay me ga tia rau cu banh troi mang gio heo cach lam che dau do mẠt cà dạ dày heo rang muối lam sua bap banh luoi meo ngon rau rừng canh rau rừng cua đồng cách làm phở bò mon nhậu bÃo bo dut lo thach dúa mì ý tôm canh riêu cua tiết lợn Cháo tiết lợn tự làm cá kho tộ cach lam dau hu Trung Quốc bò cuộn nấm kim Che hat sen Hung Bánh pancake món ăn khai vị cach muoi ca bat Canh cà nấu xôi đài loan cua lot chien gion ngon nem vuong cần tây ép nước bánh cóng tôm tươi gỏi rau gà xào cà chua Các món giải nhiệt hot nhất mùa hè ở ga nau nuoc tuong mon cha ca thac lac chien 6 món ăn đêm cho phái đẹp yêu mùa bóng mứt dừa hương lá dứa bi do ngon nem rau thom ngon các món khác làm bánh không cần lò tạo hình cho trứng Tạo hình trái tim Chả dông đặc sản Phú Yên Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn ngọt Bông cải xanh cam hoa Cá diêu hồng